다이어트에 좋은 귀리의 효능및 영양성분과 섭취시 주의사항

귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 유일한 곡물이다. 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품이며, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 섭취한다. 특히 우리나라에서는 거친 식감 때문에 찾는 사람들이 많지 않았지만, 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에 이름을 올린 이후로는 많은 관심을 받고 있다. 귀리란 무엇인가요? 귀리는 벼과에 속하는 두해살이풀로 영어로는 오트(Oat)라고 불린다. 우리나라에서는 고려시대 때 원나라로부터 전해졌다고 하며 '고려엉겅퀴'라고도 불리는데 현재는 재배종으로 개량되어 국내에서도 생산되고 있다. 서양에서는 주로 아침식사 대용으로 먹는 통곡물이며, 한국에서는 거친 식감 때문에 쌀과 섞어 잡곡밥으로 많이 먹었지만 요즘은 오트밀로도..